ちょっと大人のナポリタン
鎌田農場 @cook_40048784
家で採れたイタリアントマトで作りました。
トマトが余ったら、トマトソースを作ったりもしています。
このレシピの生い立ち
鎌田農場では、イタリアントマト（サンマルツァーノ、シシリアンルージュ等）を栽培しています。余ったトマトでトマトソースを作って、パスタへ。そのままのトマトからも美味しく作れます。もちろん市販のトマトでもＯ.K！！
ちょっと大人のナポリタン
家で採れたイタリアントマトで作りました。
トマトが余ったら、トマトソースを作ったりもしています。
このレシピの生い立ち
鎌田農場では、イタリアントマト（サンマルツァーノ、シシリアンルージュ等）を栽培しています。余ったトマトでトマトソースを作って、パスタへ。そのままのトマトからも美味しく作れます。もちろん市販のトマトでもＯ.K！！
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- 1
トマト（湯むきして荒く切って）又はホールトマトを煮詰める。白ワイン、砂糖、塩などで味を調える。
-
- 2
ベーコンとピーマンを適当な大きさに切る。また、ニンニクをみじん切りにする。
-
- 3
たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを茹でる。茹で時間は少し短めにし、固茹での状態にする。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニンを炒める。香りが出たら、ベーコン、ピーマンを炒める。
- 5
４を中火にし1を加え、パルメザンチーズ、 塩、コショウを加える。お好みでバジル又はバジルソースを入れ、味を調える。
- 6
５に茹でたパスタを入れてソースを絡め、好みの固さで火を止める。
そして、お皿に盛り付け、パルメザンチーズをかけて完成！！
つくれぽ
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