生姜・黒豆・さつま芋のスイートスープ
生姜とローズマリー風味のスイートスープ☆黒豆と煮汁、さつま芋、クルミ、クコの実入り☆はちみつも少し加えてほっこりスープ☆
このレシピの生い立ち
健康によい黒豆を使ったレシピとして作ってみました。
香港スイーツのイメージのレシピです。
レシピID：17760425
「炊飯器で★塩麹と酒で煮る黒豆」を使ったレシピのひとつ。
甘さ控えめで、ヘルシーなスイートスープです。
生姜・黒豆・さつま芋のスイートスープ
生姜とローズマリー風味のスイートスープ☆黒豆と煮汁、さつま芋、クルミ、クコの実入り☆はちみつも少し加えてほっこりスープ☆
このレシピの生い立ち
健康によい黒豆を使ったレシピとして作ってみました。
香港スイーツのイメージのレシピです。
レシピID：17760425
「炊飯器で★塩麹と酒で煮る黒豆」を使ったレシピのひとつ。
甘さ控えめで、ヘルシーなスイートスープです。
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レシピID：17760425
「炊飯器で★塩麹と酒で煮る黒豆」
を作る。
＊ 市販または自家製黒豆の煮豆+水でも美味。 - 2
クコの実は水でさっと洗って水に10分浸けてもどす。
クルミは1粒を四つに割る。 - 3
さつま芋(紫芋+さつま芋)は皮をむいて1.5㎝の賽の目に切る。
水に約5分浸けてアクを抜き、水気を切る。 - 4
☆生姜は皮をむき薄くスライスして一度茹でこぼす。
- 5
小さな鍋に水と４の☆生姜と☆ローズマリー、３のさつま芋を加えてさつま芋が柔らかくなるまで煮る。
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- 6
５に黒豆と煮汁を加え、煮立ったら火を止めてはちみつとクコの実を加えて混ぜる。
-
- 7
器に６を入れて、２のクルミを飾れば出来上がり。
-
- 8
＊市販の黒豆の甘煮を使う時は、はちみつは加えません。
水を少し増やして味見をしてから、塩をひとつまみ加えてください。 - 9
＊スマホ用トップ画像です。
スマホでは写真の全体が表示されないので･･･。 -
コツ・ポイント
・さつま芋は、紫芋と普通のさつま芋を使うと彩りがきれいです。
・５でさつま芋が煮崩れないように気をつけてください。
・使う黒豆によって(水煮、甘煮、蒸し豆)はちみつの分量を加減したり、塩をひとつまみ加えてみてくださいね。
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