はんぺんは食べやすい大きさの拍子木切りにして片栗粉と一緒にナイロン袋に入れて口を閉じ、振り混ぜて片栗粉を全体にまぶす。

ボウルにはんぺん、長芋、トマト、オクラを入れる。
別の小さな器に麺つゆと練り梅、（お好みでわさび）を和えておく。

ボウルにつゆを少しずつ加えながら味を見てお好みの味に調える。全量入らない場合もあります。

味が決まったらすり胡麻と粉チーズを加えてやさしく和える。長芋とオクラのとろみで適度にまとまってくれます。

器に盛って出来上がりです。