ほうれん草は茹でて水気を絞り、１回に使用する量に分けてサランラップに包みジップロックに入れて冷凍する。

使用する前の晩に使う分だけ冷蔵庫に移動しておく。

朝、ほうれん草は軽く電子レンジでチンする。

器にすりごまと砂糖を入れ、醤油はこれがしめるくらいの量を入れてひと混ぜする。

４に３のほうれん草を入れて和える。