洋食屋さんミルフィーユ風ロールキャベツ
槙かおる @maki_kaoru
こんなでかでか豪華なﾛｰﾙｷｬﾍﾞﾂ見たことある？
家族はもちろんおもてなし料理にもなるよん♪
このレシピの生い立ち
これ作れたら家族も友達もびっくりやで～料理を作りたくて♪
洋食屋さんミルフィーユ風ロールキャベツ
こんなでかでか豪華なﾛｰﾙｷｬﾍﾞﾂ見たことある？
家族はもちろんおもてなし料理にもなるよん♪
このレシピの生い立ち
これ作れたら家族も友達もびっくりやで～料理を作りたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
ｷｬﾍﾞﾂがすっぽり入る鍋に 芯をくりぬいたｷｬﾍﾞﾂを丸ごと入れ茹でる
-
- 2
時々ひっくり返しながらやわらかくなった外側の葉から順番にはぐ
- 3
ｷｬﾍﾞﾂの葉のあら熱がとれたら芯の部分を薄くそぐ
大きさを順番に並べ4つ～5つに分ける - 4
ｷｬﾍﾞﾂを茹でてる間に食ﾊﾟﾝを牛乳でふやかす
- 5
玉葱はみじん切り(生のまま)
かんぴょうを塩もみし洗い､水で戻す - 6
ひき肉とふかかしたﾊﾟﾝ･玉葱･全卵1個を合わせ塩･ｺｼｮｰを入れｺﾈｺﾈして4～5等分にする
- 7
ｷｬﾍﾞﾂの中心の小さい葉にﾀﾈをのせ
順番につなぎ目が中にくるように巻いていく - 8
ｷｬﾍﾞﾂ1個を使うのでﾛｰﾙｷｬﾍﾞﾂ1個に巻くｷｬﾍﾞﾂはだいだい10枚ぐらい
- 9
煮てる間に形が崩れないよう､戻したかんぴょうを十字に結ぶ
1個のﾛｰﾙｷｬﾍﾞﾂの大きさは私のこぶし2個弱 -
- 10
鍋にﾛｰﾙｷｬﾍﾞﾂを並べ､ひたひたになるぐらいの水を入れ ｺﾝｿﾒｷｭｰﾌﾞを入れ沸騰したら中火で1時間煮る
- 11
きのこのﾎﾜｲﾄｿｰｽをかけて出来上がり～
別ﾚｼﾋﾟ1088376にてｿｰｽは載せてるので参考にしてね！
-
- 12
コツ・ポイント
合挽と鶏もも挽肉は2:：1の割合､鶏肉を加えるとｼﾞｭｰｼｰになります。
これはﾊﾝﾊﾞｰｸﾞや肉団子を作る時もおすすめﾃﾞｽ♪
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