バターをほぐして砂糖を加え、空気を含んで白っぽくなるまで撹拌する。

卵を溶いたものを4～5回に分けて少しずつ加え、その都度しっかり混ぜる。

薄力粉・ベーキングパウダー・カルダモンを1/2量振るい入れ、ゴムベラで底の生地をすくっては表にかえすように切り混ぜる。

ミルクティーを3～4回に分けて少しずつ加え、その都度しっかり切り混ぜる。

残りの粉を振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで切り混ぜる。

マフィン型の半分よりやや上くらいまで生地を流し、空気抜きして180℃のオーブンで約30分加熱する。