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アスパラとたけのこの揚げ浸し
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アスパラとたけのこの揚げ浸し-レシピのメイン写真

アスパラとたけのこの揚げ浸し

mamamix
mamamix @cook_40048647

夏は冷やして冬は暖かいうちに、どちらもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
いつもは茄子で作りますが、キッコーマン特選丸大豆しょうゆのモニタに当選しまして、春野菜でということなのでアスパラとたけのこで作ってみました。

夏は冷やして冬は暖かいうちに、どちらもおいしいですよ。
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アスパラとたけのこの揚げ浸し

mamamix
mamamix @cook_40048647

夏は冷やして冬は暖かいうちに、どちらもおいしいですよ。
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いつもは茄子で作りますが、キッコーマン特選丸大豆しょうゆのモニタに当選しまして、春野菜でということなのでアスパラとたけのこで作ってみました。

夏は冷やして冬は暖かいうちに、どちらもおいしいですよ。
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材料

二人分
  • アスパラ 2束
  • たけのこの水煮 1パック
  • ★だし汁 300ml
  • ★キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ★を鍋に入れ火にかけアルコールを飛ばしたら冷ましておく。

  2. 2

    アスパラは半分に切り根元部分の皮をむき、たけのこは大きめの短冊状に切る。

    • アスパラとたけのこの揚げ浸し作り方2写真
  3. 3

    180度の油で1・2分くらい揚げる。(揚げすぎるとアスパラの穂先が硬くなるので注意)

  4. 4

    冷ましておいた調味料に浸す。10分程度でOK。

    • アスパラとたけのこの揚げ浸し作り方4写真

コツ・ポイント

アスパラの揚げすぎに注意。

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mamamix
mamamix @cook_40048647
2010/03/31 04:57に公開
お料理は苦手なので皆さんのレシピを参考にさせていただいています。
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このレシピのキーワード

揚げびたし たけのこ アスパラ 酒

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