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秋刀魚のやわらか甘露煮
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秋刀魚のやわらか甘露煮-レシピのメイン写真

秋刀魚のやわらか甘露煮

cookjay
cookjay @cook_40037567

秋刀魚 さんま 甘露煮 煮物 煮魚
このレシピの生い立ち
圧力鍋で深夜でも簡単に作れるレシピ

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材料

  • 秋刀魚 2匹
  • しょうが 1かけ
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★塩 少々
  • 梅干 1個
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作り方

  1. 1

    秋刀魚の内臓を取り出し、3等分に切る。しょうがは薄切りにしておく。

  2. 2

    ★を圧力鍋に入れ、一度煮立て、その後秋刀魚、梅干、しょうがを入れ、圧力をかける(ラゴスティーニにて8分程度)

  3. 3

    圧力をかけ終えたら、しばらく弱火で煮詰めて完成(形が崩れないよう注意)

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cookjay
cookjay @cook_40037567
2010/04/15 15:28に公開
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このレシピのキーワード

甘露煮 さんま 梅ぼし 酒 しょうが

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