「お母さん万」の最高級～！ツナ豆腐
コロとポコ @cook_40087557
・甘つゆ味（すき焼きみたい？）
・味のある、美味しいお豆腐で”
・たっぷりお野菜
・一つ鍋で簡単！
このレシピの生い立ち
TV番組で、「なだ万」の料理長直伝！”肉豆腐レシピ”を放送していたところ、母がお豆腐屋さんの”高級豆腐”を購入して来てくれたので。
合わせて、作ってみました～
「お母さん万」の最高級～！ツナ豆腐
・甘つゆ味（すき焼きみたい？）
・味のある、美味しいお豆腐で”
・たっぷりお野菜
・一つ鍋で簡単！
このレシピの生い立ち
TV番組で、「なだ万」の料理長直伝！”肉豆腐レシピ”を放送していたところ、母がお豆腐屋さんの”高級豆腐”を購入して来てくれたので。
合わせて、作ってみました～
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、本つゆ、砂糖を入れ、加熱する
- 2
煮立ったら、2～3mmの半月切りにした人参、3～4mmの斜め切りにした牛蒡を加える
- 3
火が通ったら、ザク切りにした白菜、青梗菜、4～5cm幅に切った小松菜、7～8mmの斜め切りにした長ねぎ、
- 4
小株に裂きながら舞茸を加え、良く火を通す→（たっぷりお野菜、蓋をして蒸し煮）
- 5
全体が柔らかく煮えたら、ツナ、大一口大に切った豆腐を加える
- 6
豆腐が薄茶色に染まるぐらいまで、良く煮込んだら、完成（・・）
- 7
※完成後、1時間置いて冷まし、食べる直前に温めると”絶品”になるみたいです。（実際に！お豆腐が柔らかく、味が染みました）
- 8
※3で、蒸し煮にすることにより、お野菜から水分が出、丁度良い割下になります。（始め、濃い？だけど…）
コツ・ポイント
お豆腐の味を楽しむレシピ、ツナ（肉）豆腐。
お豆腐は、母のお土産”高級豆腐→（・甘い！・味がある！・ふんわり、程好い弾力！）”を使用し、割下は「なだ万」の料理長直伝”高級レシピ”！なので、合わせて最高級～！な仕上がりになりました。
つくれぽ
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