チョー簡単！圧力なべで 黒豆ひたし豆
キーウイママ @cook_40052728
乾燥黒豆70グラムを2日分＝140グラムで作ります。
甘くないおせちです。
このレシピの生い立ち
年末に頂いた黒豆。甘くない黒豆を今年は作ってみました。
トルコ風浸し豆はこちらに載せました。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1090420
チョー簡単！圧力なべで 黒豆ひたし豆
乾燥黒豆70グラムを2日分＝140グラムで作ります。
甘くないおせちです。
このレシピの生い立ち
年末に頂いた黒豆。甘くない黒豆を今年は作ってみました。
トルコ風浸し豆はこちらに載せました。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/1090420
作り方
- 1
黒豆は水に１晩漬けておく。
- 2
圧力鍋に汁ごと入れ、蓋をせずに沸騰させる。
- 3
沸騰したら、水を捨てる。
- 4
豆に新しく４５０ＣＣの水を加え、おとし蓋をしてこんどは蓋をする。
- 5
シューと言い始めてから１５分加熱。自然放置する。
これで下ごしらえが完成 - 6
水分を切り、半量を使います。
- 7
麺つゆは付け麺の濃さに薄めます。今回は３倍なので100ccの水を足します。
- 8
鍋に麺つゆと唐辛子
、削り節を入れ、沸騰したら、火を止め、下煮した豆を入れ、30分以上漬けておく。
コツ・ポイント
下煮した、煮汁はアントシアニンがたっぷりなので、薄めてお茶のように飲んでしまいましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17812002
