スペアリブピリ辛肉じゃが:シャトルシェフ
mizokuchi @cook_40092002
シャトルシェフ付属のレシピ本を参考にしてスペアリブを使ったピリ辛料理です。とてもおいしかったです。
このレシピの生い立ち
保温調理器のシャトルシェフに付属していたレシピ本そのままでもおいしいのですが、カロリーが気になりました。脂が少なくなるようにし、砂糖なども減らしてなるべくヘルシーになるようにアレンジしました。
スペアリブピリ辛肉じゃが:シャトルシェフ
シャトルシェフ付属のレシピ本を参考にしてスペアリブを使ったピリ辛料理です。とてもおいしかったです。
このレシピの生い立ち
保温調理器のシャトルシェフに付属していたレシピ本そのままでもおいしいのですが、カロリーが気になりました。脂が少なくなるようにし、砂糖なども減らしてなるべくヘルシーになるようにアレンジしました。
作り方
- 1
水4カップとスペアリブ、長ねぎの青い部分、しょうがを入れ、沸とうしたらアクを取り10分加熱し、保温容器で1時間保温。
- 2
下ゆでが終わったら別のフライパンを使いゴマ油で表面を焼く。レシピ本よりも強くこがしたほうがおいしい。
- 3
調理鍋に野菜と最初のゆで汁を一緒に鍋に入れて10分ほど煮る。なるべく脂が残らないようにアクを十分に取る。
- 4
調味料も全部入れ煮立ったら、保温調理器で30分以上煮込んでできあがり。
コツ・ポイント
一見、材料も多いし、手間もかかりそうですが、基本的には保温調理器に入れておくだけなので、片手間でできて簡単です。スペアリブもはしでさくっととれるくらい煮込まれてとてもおしく食べられます。ぜひどうぞ。
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