鍋にお湯を沸かしておく。（うどんを湯がくのに使います） 青ネギを１cmの長さに切っておき、明太子はほぐしておく。

フライパンに、生クリームとバターを入れ温めて、明太子をほぐして加えます、明太子に火が入りすぎないように気を付ける。

うどんを湯がき、②の中に入れ、塩コショウで味をととのえる。この時点で火を止めても構いません。

お皿にパスタをのせ、青ネギと刻み海苔を散らして出来上がりです。