空豆とスナップえんどうは、軽く塩ゆでしておく。油揚げは一口大に、生姜は千切りにしておく。

鍋にごま油を熱し、生姜を炒めて香りを出す。ひじき、油揚げも炒める。空豆、スナップえんどうも入れる。

調味料を合わせておき、鍋肌から入れる。少し煮て煮汁がなくなったら出来上がり。

お弁当の一品にもどうぞ。