バターを電子レンジで溶かしておく。
ボールにバナナを入れ潰す。オーブンで予熱１８０℃開始。

１．のボールに卵と豆乳を入れよく混ぜたら溶かしたバターとホットケーキミックスを入れて混ぜ合わす。

２．の生地が出来たら黒豆を入れて豆が潰れない適度に混ぜ合わせる。

型にバターかオイルを薄く塗り粉を降っておくかクッキングシートを敷いておく。

私のパウンド型はテフロン加工なのですがオイルを薄く塗って粉を降り底の部分だけよく剥がれるのでシートを底に敷きます。

生地を型に流し込み軽く空気抜きをして１８０℃に予熱しておいたオーブンで２５分～３０分焼く。

私のオーブンの場合２８分で仕上がりましたが串をさして生地が付いていなければ出来上がりです。