作り方
- 1
餡は１０個に分け丸めておく。
- 2
耐熱容器に、白玉粉・サイダーを入れ粉が完全に溶けるまで混ぜる。ラップをしてレンジで２分加熱して木べらでよく混ぜる。
- 3
再度３分加熱し混ぜ、白い部分が残っていたら加熱を追加し、全体が透明になるまで繰り返す。
- 4
きなこを引いた台に生地を出し、熱いうちに１０等分に切って生地で餡を包み込み、周りにきなこをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
求肥が乾いてきなこが付きづらい場合は、周りを水で濡らしてきなこを付けてください。
私は黒胡麻きなこを利用したので見た目が悪いですが、うぐいすきなこを使うと綺麗なうぐいす餅になりますよ。
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