ウスターソースで鳥レバー？
Q＆hikarunomama @cook_40077747
某女優さん秘伝のレバー料理です！
貧血でお悩みの方、ぜひお試しあれ！
美味しくて栄養満点でヘルシー！
しかも安い！
このレシピの生い立ち
大昔、テレビ番組で女優さんが貧血で悩んでいたが
嫌いなレバーをこの料理法で大好きになった話をしていました。作り置きして毎日食べて貧血克服！と・・・。
レバー嫌いな私も早速真似て、うまいがな！とそれ以来定番になった！
ウスターソースで鳥レバー？
某女優さん秘伝のレバー料理です！
貧血でお悩みの方、ぜひお試しあれ！
美味しくて栄養満点でヘルシー！
しかも安い！
このレシピの生い立ち
大昔、テレビ番組で女優さんが貧血で悩んでいたが
嫌いなレバーをこの料理法で大好きになった話をしていました。作り置きして毎日食べて貧血克服！と・・・。
レバー嫌いな私も早速真似て、うまいがな！とそれ以来定番になった！
アプリでひらく作り方
- 1
一つまみの塩を入れた塩水に２．３時間鳥レバーを漬けて血抜きをする。
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- 2
２．３時間経つと、このように白っぽくなる。一口大に切って、流水で血を洗い流す。塩水で血が凝固してるので簡単！
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- 3
ヒタヒタ水量に月桂樹の葉を入れ沸騰させる。コショウを好み量振る。アク取りしながら12分程度中火で煮る。
-
- 4
煮上がったレバーを器に掬い取り、ドバドバ！とウスターソースをぶっ掛ける！そのままソースが染み込むまで置く。完成！
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コツ・ポイント
レバーの血抜きの処理をキッチリしておく事。匂いの気になる人は煮る時に牛乳を少量入れる。大量に作って保存容器にソースと共に入れておけば、日持ちもするので、日常の箸休めにもＯＫ！妊娠中の方や成長期の子供さんにもオススメ！
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