①ぜんまいの水煮はザルにあげ、3ｃｍ位の長さに切る。糸こんは水洗いして5センチの長さに切る。
人参は太めの千切り。

②油揚げは細めの千切り。
鍋に油を熱し、水気を切ったぜんまいを入れる。
油が回るまで少し炒める。

③人参・糸こん・油揚げの順に炒める。
砂糖・酒・醤油・だしの素を入れ、ふたをして火が通るまで煮る。
味を調える。

④お好みで七味を入れて出来上がり♪