チキンとほうれん草のトマトクリームパスタ
Ｒｅｋｏ @cook_40045808
今回も生クリームの代わりにコーヒークリームを使います。
このレシピの生い立ち
A/Tでよく食べてたパスタ。マネっこしてつくってみました。
チキンとほうれん草のトマトクリームパスタ
今回も生クリームの代わりにコーヒークリームを使います。
このレシピの生い立ち
A/Tでよく食べてたパスタ。マネっこしてつくってみました。
作り方
- 1
鶏肉は塩こしょうして1㌢幅に細長く切る。
にんにくは潰して芯を除く。
たっぷりのお湯を沸かしパスタを茹で始める。 - 2
EVでにんにくをアーリオオーリオ→鶏肉を皮目から焼き、両面キツネ色になったらワイン（大さじ3程度）をふり、蓋をする。
- 3
中まで火が通ったら一度取り出す。そのまま（肉汁とワインは捨てず）フライパンにトマト缶を汁ごと入れ、強めの中火で煮詰める。
- 4
汁が1/3まで詰まったら（ほぼ果肉でボテっとした感じ）ほうれん草を投入。クリームも加えて、塩こしょうで調える。
- 5
茹で上がったパスタを4に入れ、ザザっと絡める。3のお肉と器に盛って、出来上がり♬
パセリをふると彩りキレイ★
コツ・ポイント
クリームはもちろん生クリームでもオッケーです。そっちの方が風味やコクがあります。その場合は約80ccです。ホールトマトははさみで果肉をぶつぶつと切っておくと、フライパンで潰す手間が省けます。
パスタを絡める時間は10秒以内で手早くね(^^）
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