明太子スパゲティ
ちびきょろ @cook_40072160
昆布だしを使って和風味に仕上げてます。
レモンを絞ってさっぱりといただけますよ(^_^)
このレシピの生い立ち
大好きな明太子を使ってパスタにしました
明太子スパゲティ
昆布だしを使って和風味に仕上げてます。
レモンを絞ってさっぱりといただけますよ(^_^)
このレシピの生い立ち
大好きな明太子を使ってパスタにしました
アプリでひらく作り方
- 1
明太子は包丁の背で
皮をこそげとるようにして身を出しておく -
- 2
レモン１/２個はくし形に切っておく
- 3
スパゲティは表示通りの時間お湯で茹でる
- 4
スパゲティをゆでてる間にソース作り。
フライパンにバターを焦がさないようにとかす -
- 5
バターが溶けたら、水２００ｃｃと昆布だし小さじ1を入れる。ソースが温まる程度に火にかけておく。
-
- 6
麺が茹であがったら、５のフライパンに麺を入れ、さっと（１～２分くらい）ソースとからませる 。この時、火は弱火で。
-
- 7
火を止めてから、明太子を入れ、すばやく混ぜます。（ここは手早く混ぜましょう）
-
- 8
明太子が混ざったら、器に盛り付けて、刻みのりとレモンを添える。
レモンは食べるときにギュッと絞って下さいね。
コツ・ポイント
たらこの塩加減で昆布だしの量は調整してみて下さいね。子供も食べれるように、辛くない明太子を使ってます。
明太子を入れる時は、火を止めてから入れて下さいね。余熱で十分火が通ります。
レモンの酸味が苦手な方ははぶいて下さいね。
つくれぽ
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