パイシート一枚を綿棒で伸ばす。パイシートの外袋の大きさくらい。

もう一枚のパイシートは綿棒で伸ばさず、切れ目を入れて網になるように広げる。

一枚目のパイシートに、周囲1cmくらいを空けておいて、ジャムを塗る。私は厚さ2〜3ミリくらいにしましたが、お好みで。

ジャムの上に、サツマイモマッシュを広げる。厚さ3〜5ミリくらい、お好みで。

サツマイモマッシュの上に、薄くイチョウ切りにしたリンゴを並べ、シナモンをふる。

二枚目の網状のパイシートを乗せて、周囲をフォークの先で押さえてくっつける。接着面に溶いた卵黄を塗るとくっつきやすい。

パイの表面に溶いた卵黄を塗り、パイシートの袋の指示に従って、オーブンで焼く。