作り方
- 1
昆布、しいたけだしに、しょうゆ、砂糖、塩、刻んだ梅干しを混ぜて冷蔵庫で冷やす
- 2
長芋は皮をむいて輪切りにしてポリ袋に入れて丈夫なコップの底などで叩き、粗くつぶす
トマトを切る - 3
鍋に湯を沸かし、オクラをゆで水にさらし、小口切りにする。豚肉を広げてゆでてざるにあけ冷ます
- 4
そうめんを入れてゆで水に冷やして水気をきったら器にそうめんを盛り、長芋、トマト、豚肉、オクラをのせてつゆをかける
コツ・ポイント
オクラ→豚肉→そうめんを連続でゆでて節水、節電に。そうめんの代わりにそばやうどんでもOK
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