桜エビと筍のパスタ
旬の味を楽しみましょう
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初筍が我が家にやってきたので
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初筍が我が家にやってきたので
ニンニクと唐辛子、オイルを弱火にかけて香りを出す
パスタをゆで始める
1にしめじ、葱の白い部分、桜エビ半分を入れて炒め桜エビの香りが出てきたら茹で汁をお玉1杯いれて茹で筍、トマトを入れる
さらに残りの桜エビを入れ味見
少し塩味が足りないくらいでOK
茹で時間2分前でパスタをあげて具と合せる
味見をして塩胡椒で味を調整
盛りつけて葱の青いところをのせてできあがり
お好みで醤油や鰹節をかけても
菜の花や春キャベツをいれても
桜エビのかわりにしらすでもおいしいです
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