れんこんとわかめのサラダ

Name: れんこんとわかめのサラダ
Yield: 1～２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん １５０ｇくらい; カットわかめ 大１; 玉ねぎ 中1/4個; ノンエッグ・マヨネーズ 大１; マスタードor練りからし 適宜; レモン汁 適宜

ももちゃのいえ @cook_40055303

おやつを考えていたらサラダになってしまった。。。
このレシピの生い立ち
蓮根のおやつのバリエーションはないものかと考えていたら、サラダになってしまいました^^;

れんこんとわかめのサラダ

ももちゃのいえ @cook_40055303

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材料

1～２人分

れんこん１５０ｇくらい
カットわかめ大１
玉ねぎ中1/4個
ノンエッグ・マヨネーズ大１
マスタードor練りからし適宜
レモン汁適宜

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作り方

1

蓮根を3mmくらいにスライスし、梅酢（分量外）を入れて2分程度茹でる。一緒にワカメも入れる。
＊茹ですぎに注意。
2

ざるに薄くスライスした玉ネギを置いておき、蓮根の茹で汁をかけ、広げて一緒に冷ましておく。
＊水にさらさない。
3

マヨネーズ、マスタード、レモン汁を混ぜておき、シッカリ冷めたら和えて出来上がり。

コツ・ポイント

蓮根を茹ですぎないこと、冷ます時に水にさらさないこと。無農薬の蓮根なので皮は剥きません。玉ねぎの辛味が苦手な方は、さっと茹でるといいと思います。実際には調味料は量って作っていませんので、お好みで調節してみてくださいね。

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つくれぽ

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ももちゃのいえ @cook_40055303

2010/03/31 08:42に公開

健康上の理由から菜食生活になり、早23年が過ぎました☆昔も今も食いしん坊は変わらず、思いつき創作料理中心です。化学調味料や砂糖や電子レンジは使わず、自然の味、素材の美味しさを楽しんでいます♪荒削りで、かなりテキトー＆目分量のため、表示分量は目安程度に「＾＾；アイデアが参考になれば幸いです。写真が酷過ぎてお恥ずかしい＞＜；どなたか綺麗に撮ってくださーい！料理が可哀想すぎるｗ

このレシピのキーワード

サラダワカメれんこんマスタード卵玉ねぎ

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