
しっとりズッシリにんじんケーキ
しっとり目のケーキが好きな方にはおススメで~す☆
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にんじんはすりおろしておく。くるみは軽くローストしておく
よく冷やした卵白を泡立て、砂糖を加えさらに泡立て、冷蔵庫に入れておく
バターをクリーム状になるまで混ぜて、砂糖を2~3回に分けて加え、卵黄を入れる
3にアーモンドプードルと薄力粉をふるい入れ、残りの材料を加え混ぜ合わせる
4にメレンゲを加えざっくりと混ぜる
生地を型に流し入れ180℃のオーブンで50分ほど焼く
焼けたらトッピングの材料を混ぜ合わせたものをのせる
できあがり
にんじんをカボチャやサツマイモに替えても美味しいです。
お好みによりトッピングは無くてもOK!
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