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しっとりズッシリにんじんケーキ
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しっとりズッシリにんじんケーキ-レシピのメイン写真

しっとりズッシリにんじんケーキ

むくりんこ
むくりんこ @cook_40092248

しっとり目のケーキが好きな方にはおススメで~す☆
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材料

20cmのパウンド型
  • メレンゲ
  •  卵白 2個分
  •  砂糖 30g
  • 生地
  •  バター 150g
  •  砂糖 140g
  •  卵黄 2個分
  •  アーモンドプードル 30g
  •  薄力粉 120g
  •  ベーキングパウダー 小さじ1/2
  •  シナモン 少々
  •  ナツメグ 少々
  •  にんじん 200g
  •  くるみ 50g
  •  レーズン 50g
  •  ラム酒 大さじ1~2
  • トッピング
  •  クリームチーズ 80g
  •  粉砂糖 20g
  •  レモン汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    にんじんはすりおろしておく。くるみは軽くローストしておく

  2. 2

    よく冷やした卵白を泡立て、砂糖を加えさらに泡立て、冷蔵庫に入れておく

  3. 3

    バターをクリーム状になるまで混ぜて、砂糖を2~3回に分けて加え、卵黄を入れる

  4. 4

    3にアーモンドプードルと薄力粉をふるい入れ、残りの材料を加え混ぜ合わせる

  5. 5

    4にメレンゲを加えざっくりと混ぜる

  6. 6

    生地を型に流し入れ180℃のオーブンで50分ほど焼く

  7. 7

    焼けたらトッピングの材料を混ぜ合わせたものをのせる

  8. 8

    できあがり

コツ・ポイント

にんじんをカボチャやサツマイモに替えても美味しいです。
お好みによりトッピングは無くてもOK!

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むくりんこ
むくりんこ @cook_40092248
2010/04/03 12:10に公開
スイーツ大好き♪
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このレシピのキーワード

ケーキ にんじん くるみ クリームチーズ シナモン バター レーズン 薄力粉 ラム酒 卵白 卵黄

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