海老と菜の花の柚子マヨ和え♪
ぱんぷ★きん @cook_40082946
彩りのいいコンビ♪背中を大きく開くと、海老がくるんと巻いて可愛い(*'艸`★)
このレシピの生い立ち
柚子胡椒が好き(*'艸`★)
海老と菜の花の柚子マヨ和え♪
彩りのいいコンビ♪背中を大きく開くと、海老がくるんと巻いて可愛い(*'艸`★)
このレシピの生い立ち
柚子胡椒が好き(*'艸`★)
アプリでひらく作り方
- 1
海老は背中を大きく切り開いて背わたを取り、塩と流水でよく洗う。菜の花は食べやすい長さに切って茎と葉に分けておく。
- 2
◎の調味料をよく混ぜ合わせておく。
- 3
鍋に湯を沸かし、酒少々を入れて海老を茹でる。くるんと丸まったら取り出し、キッチンペーパーなどで水気を取る。
- 4
続いて沸騰したお湯に塩を加え、菜の花を茎→葉の順に入れて色良く茹でる。ザルなどに上げて冷水に当て、よく水気を取る。
- 5
海老と菜の花を２で和え、器に彩り良く盛り付ける。すぐに食べない場合は和えるより添えた方がいいかもしれません(^^)
コツ・ポイント
海老と菜の花はさっと茹でた方が食感がいいです(^^)今回は色味を考えて白醤油を使用しましたが、醤油を使う場合は少し味醂を減らしてもいいかと思います(人´∀`*)
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