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にんにく味噌

てっつん102
てっつん102 @cook_40066727

野菜につけて食べたらおいしいです。
このレシピの生い立ち
白金高輪にある「鬼わそと」という焼き鳥屋さんで教えてもらいました。

にんにく味噌

野菜につけて食べたらおいしいです。
このレシピの生い立ち
白金高輪にある「鬼わそと」という焼き鳥屋さんで教えてもらいました。

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材料

  1. みりん 140ml
  2. にんにく 30g
  3. 信州みそ 500g
  4. いりごま 30g
  5. サラダ油 150ml
  6. 一味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    鍋にみりんを入れて沸かし、アルコール分をとばす。

  2. 2

    ニンニクをすりおろす。

  3. 3

    ボウルに常温の信州みそ、いりごま、サラダ油、一味唐辛子と、1と2を入れてよく混ぜ合わせて出来上がり!

コツ・ポイント

冷蔵庫に入れておけば2週間くらい保存がきき、熟成されてされてくるのでさらに美味しくなります。

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夫婦共用(主に妻)で使っています。基本的には覚書の為にレシピを載せています。
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