豚ロースのジューシーオーブン焼き
ohiroko @cook_40058440
豚ロースのブロックが手に入ったら、是非作ってみてください。切り分けるとジュワっと肉汁が・・・。やわらかい仕上がりです。
このレシピの生い立ち
ハムを作ろうかな～と思ったけど、普通に焼いてしまいました・・。
豚ロースのジューシーオーブン焼き
豚ロースのブロックが手に入ったら、是非作ってみてください。切り分けるとジュワっと肉汁が・・・。やわらかい仕上がりです。
このレシピの生い立ち
ハムを作ろうかな～と思ったけど、普通に焼いてしまいました・・。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ、にんにく、セージをみじん切りにする。白ワイン、しお、砂糖、こしょうとあわせて混ぜ合わせる。
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- 2
材料すべてをフードプロセッサにかけても良い。
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- 3
今回は、燻製の香りのするこしょうを使ってみました。良い匂いでした♪
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- 4
肉をバットに並べて、フォークなどで突いて穴を開ける。
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- 5
「１」をまんべんなくかけ、冷蔵庫で２時間ほど置く。
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- 6
フライパンで「５」に焼き色を付ける。裏面も、側面も焼いておく。
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- 7
１８０℃にあたためたオーブンで「６」を３０分焼く。取っ手が取れるタイプなら、フライパンごとオーブンに入れます。
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- 8
厚めに切り分けて盛り付ける。
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コツ・ポイント
なにか、ハーブを加えたほうが美味しいと思いますが、セージでなくても、タイムでもパセリでもいいと思います。
つくれぽ
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