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✿チキン南蛮 揚げ玉サックサク✿
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✿チキン南蛮 揚げ玉サックサク✿-レシピのメイン写真

✿チキン南蛮 揚げ玉サックサク✿

❤pёko❤
❤pёko❤ @cook_40039190

衣は揚げ玉を使います♬とてもサクサク♡甘酢ダレにタルタル♡とても美味しいです(≧∀≦)
このレシピの生い立ち
サックサクチキン南蛮が好きなので♡

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✿チキン南蛮 揚げ玉サックサク✿

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衣は揚げ玉を使います♬とてもサクサク♡甘酢ダレにタルタル♡とても美味しいです(≧∀≦)
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材料

3~4人分
  • 鶏むね肉(もも肉) 2~3枚
  • クレイジーソルト 小さじ2
  • 薄力粉 適量
  • ☆卵 1個
  • ☆マヨネーズ・牛乳 各大さじ1
  • 揚げ玉 60g
  • 【甘酢ダレ】
  • しょう油・酢・さとう 各大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 【タルタルソース】
  • ゆで卵 2個
  • たまねぎ 50g
  • マヨネーズ 大さじ5
  • ケチャップ 大さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • しお・こしょう・パセリ 各少々
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作り方

  1. 1

    火の通りを良くする為、フォークを刺してたくさん穴を開けます。クレイジーソルトを振ります。

    • ✿チキン南蛮 揚げ玉サックサク✿作り方1写真
  2. 2

    薄力粉をまぶします。

    • ✿チキン南蛮 揚げ玉サックサク✿作り方2写真
  3. 3

    卵+牛乳+マヨネーズを混ぜた卵液に浸けます。

    • ✿チキン南蛮 揚げ玉サックサク✿作り方3写真
  4. 4

    揚げ玉をギュッと押さえて付けます。

    • ✿チキン南蛮 揚げ玉サックサク✿作り方4写真
  5. 5

    160~170度の油でゆっくり、しっかり揚げます。

    • ✿チキン南蛮 揚げ玉サックサク✿作り方5写真
  6. 6

    【甘酢ダレ】
    鍋に甘酢ダレの材料をすべて入れ、煮立て出来上がりです。

  7. 7

    【タルタルソース】耐熱容器にたまねぎのみじん切り+塩少々入れレンジにかけ、水分をキッチンペーパーで吸い取り冷まします。

  8. 8

    ゆで卵を細かく潰します。冷ましたたまねぎ・タルタルの材料すべて入れ、混ぜ合わせて出来上がりです。

  9. 9

    別々に入れて付けながら食べても美味しいです♡サクサク好き息子の好きな食べ方です♬

    • ✿チキン南蛮 揚げ玉サックサク✿作り方9写真
  10. 10

    もちろん甘酢ダレに浸けこみ、タルタルをたっぷりかけて食べるのも、とても美味しいです♡

    • ✿チキン南蛮 揚げ玉サックサク✿作り方10写真
  11. 11

    パンにタルタルソースを塗り、チキンに甘酢ダレを絡めて、トマト・厚焼き卵をパンにはさみました♬パンにも合うんです♡

    • ✿チキン南蛮 揚げ玉サックサク✿作り方11写真
  12. 12

    お弁当にも♬チキンに甘酢ダレを絡めて、タルタルソースはアルミカップに入れ、こぼれ防止にラップを小さく切ったのを乗せます。

    • ✿チキン南蛮 揚げ玉サックサク✿作り方12写真

コツ・ポイント

フォークで両面ホントに沢山、穴を開けてください♬ 厚さのある鶏肉は、ラップをかぶせて、めん棒でたたいて少し薄くするのもお勧めです!! サックサクでとても美味しいです(;´艸`)♡

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❤pёko❤
❤pёko❤ @cook_40039190
2010/04/03 06:15に公開
大阪在住の主婦です。 料理大好き❤毎日楽しく作っています♬ 野菜をお肉の3倍食べなさいと、育ちました♬大事な事ですよね…(✪∀✪)
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このレシピのキーワード

チキン南蛮 もも肉 ゆで卵 牛乳 薄力粉 卵 玉ねぎ ケチャップ 鶏胸肉

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