じゃがいもは皮ごと使うので、ふきんでこすってきれいに洗う。２つに切って電子レンジで５分加熱しておく。

にんじんは、太いところを縦４つ細いところは縦２つに切り、電子レンジで２分ほど加熱しておく。

たまねぎも皮ごと使うので、天地を除いて縦２つに切る。電子レンジで３分加熱しておく。

ズッキーニの皮を縞々に剥き、1.5ｃｍ幅に切る。エリンギは縦２つに切る。パプリカは一口大に切る。

アスパラは下のほうの皮をピーラーで薄く剥き、２つ切りにしておく。

深めのボールに「１」～「５」と塩、オリーブ油、水を入れてさっくり混ぜ合わせる。

２００度にあたためたオーブンで１５分ほど（ところどころ焼き色がつくぐらい）焼く。

お肉のつけ合わせなどにも♪