ハルユタカでふっくらモチモチバターロール
mami～～ @cook_40053364
ハルユタカ使用でふっくらモチモチに仕上げました♪まだしゃべれない息子もパンに指をさして「ちょうだい!!」と催促します♡♡
このレシピの生い立ち
子供が大好きなバターロールを作りました☆
ハルユタカでふっくらモチモチバターロール
ハルユタカ使用でふっくらモチモチに仕上げました♪まだしゃべれない息子もパンに指をさして「ちょうだい!!」と催促します♡♡
このレシピの生い立ち
子供が大好きなバターロールを作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢでねり・一時発酵までお任せします。（発酵時間45分）上記材料を上からＨＢに入れてスタート！
- 2
出来上がったら、打ち粉を軽くふった台の上に生地を取り出します。軽く丸め直して、スケッパーで12等分します。
- 3
生地の表面を張らせるように丸めます。この時生地が傷まないようにやさしく丸めます。
- 4
かたくしぼったぬれぶきんをかけて約10分休ませます。
-
- 5
丸い生地を約15センチの直径位に平らにのばし、中央に向かって二つ折にします。
-
- 6
さらに中央に向かって折ります。
-
- 7
閉じ目をしっかりとつまんで止めます。
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- 8
めん棒でうすくしずく形にします。
-
- 9
幅の広い方から巻き、閉じ目をしっかりとつまんで閉じ、クッキングシートを敷いたオーブン皿に閉じ目を下にして並べます。
-
- 10
表面が乾かないように霧吹きをして32℃～35℃に保ったオーブンで30～40分発酵させます。(2倍～2.5倍になればＯＫ)
- 11
生地の表面にとき卵を塗ります。2回塗るとつやつやになります。
-
- 12
190℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
-
- 13
焼きあがったら網の上において冷まします。
コツ・ポイント
室温が高い時は、生地がべたつきやすいので約5℃の冷水を使うといいです！
つくれぽ
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