れんこんと枝豆のたらマヨ☆マカロニサラダ
ぷちモモ @cook_40058757
冷凍庫にちょっとだけ残っていた枝豆と、野菜室で瀕死状態のれんこんを救済すべく(笑)、意外にも春らしいサラダに変身♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫＆冷凍室一掃キャンペーン中につき…(笑)
れんこんと枝豆のたらマヨ☆マカロニサラダ
冷凍庫にちょっとだけ残っていた枝豆と、野菜室で瀕死状態のれんこんを救済すべく(笑)、意外にも春らしいサラダに変身♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫＆冷凍室一掃キャンペーン中につき…(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
マカロニは柔らかめに茹で、ザルにあけて水気を切って、ボウルなどに入れてオイルをからめておく。
- 2
れんこんは3ミリ程度の厚さに輪切りしたものをイチョウ型に4等分し、水にしばらくさらしてから４～５分茹で、冷ましておく。
- 3
冷凍の枝豆は、あらかじめ常温で解凍しておくか、レンジで解凍し、さやから出しておく。
- 4
材料がある程度冷めたら、1のボウルに全て入れ、マヨネーズとたらこを加え、塩・こしょう少々もして、全体を混ぜて完成♪
コツ・ポイント
マカロニは、袋に記載されているゆで時間よりも３～4分程長く茹でて、完全に芯が無くなった方がマカロニサラダには合うように思います。逆に、れんこんはシャキシャキ感が残る程度に茹でて下さいね。
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