ボールにプレーンヨーグルト・カルピス・はちみつ・レモン汁を加えて混ぜる。

②を少し取り、鍋に入れ沸騰直前まで温める。火からおろし、ふやかした板ゼラチンの水気を絞って入れ、溶かす。

①の溶かしたゼラチン液を、こしながら②の残りのヨーグルトのボールに戻してよく混ぜる。

④のヨーグルトの入ったボールを氷水にあて、トロミをつけ、⑤の生クリームを加え、手早く混ぜ合わせる。

グラスにいれ、冷蔵庫で２時間冷やす。固まったら、好みで果物やミントをのせる。