ナスを縦４等分に切って水にさらす。
鍋にごま油を熱し水気を拭いたナスを色よく焼く。

鍋にめんつゆを入れて沸騰したら火を止め、ラー油を好きなだけ入れます。

ボールなどに水を張り鍋ごと冷やす。

オクラを茹でて半分に切る。
大葉、茗荷は千切りにする。

トッピングは、お好きなものを追加して。

素麺を茹でて冷やす。
素麺を器に盛り、オクラ、茗荷、大葉をのせる。
茄子ものせてお出汁を張り、氷を2つ入れる。