秋は秋刀魚！！おいしい蒲焼丼
3Ymama @cook_40044416
今が旬の秋刀魚で蒲焼丼
このレシピの生い立ち
旬の秋刀魚。
塩焼きもおいしいけど、たまには違う味も楽しみたいとおもい作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚を三枚おろしにする（このときに小骨をなるべくとっておくと食べやすい）
- 2
Aの調味料を混ぜ合わせておく
- 3
フライパンにごま油をいれ、フライパンが温まったら１を皮から焼く
- 4
両面焼きあがれば、２のたれを半分いれて秋刀魚にからめていく。
- 5
秋刀魚をひっくりかえし、残りのたれをいれからめたらできあがり
- 6
おわんに御飯を入れその上にサラダ菜蒲焼をのせ、残ったたれをかけ、仕上げにゴマをかければ完成
コツ・ポイント
秋刀魚を焼くときに皮をぱりぱりに焼くとおいしさアップ。
たれは焦げやすいので火加減に注意してくださいね。
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