ベーグルこのレシピの生い立ちヘルシーベーグルです
材料すべてＨＢにセットして、1次発酵まで任せる。
取り出して6等分に分け、ベンチタイム10分。乾かないように、ラップをする。
ベーグル型に成型し、2次発酵30分。
オーブン210度に余熱しておく。沸騰した湯を弱火にして、生地を両面30秒づつゆでて、15分焼く。
発酵が短いと、もっちり固め、長いとふんわり柔らかです。
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