【下準備】三枚おろしにしたアジの両面に塩をし、10分ほどおいておきます。出た水分は、キッチンペーパーなどでふき取ります。

調味料は事前に混ぜ合わせておきます。

アジに薄く小麦粉をまぶします。アジが大きい場合は、食べやすい大きさに切っておきます。

熱したフライパンに油を入れ、中火でアジを皮目から焼いていきます。

弱火にし、○の調味料を入れて煮詰めます。焦げないように注意。

あたたかいご飯に、蒲焼のたれを少しかけ、その上に海苔を乗せます。