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じゃがいもの胡麻味噌炒め(田舎の味)
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じゃがいもの胡麻味噌炒め(田舎の味)-レシピのメイン写真

じゃがいもの胡麻味噌炒め(田舎の味)

あぽももこ
あぽももこ @apomomoko

ばーちゃんのおいしい手料理♡皮のままで栄養たっぷり♡田舎のおいしいお惣菜です
このレシピの生い立ち
売り物にならない小さい小芋をよくこうやってばーちゃんが作ってくれてました！めっちゃおいしくて大好きだった♡

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じゃがいもの胡麻味噌炒め(田舎の味)

あぽももこ
あぽももこ @apomomoko

ばーちゃんのおいしい手料理♡皮のままで栄養たっぷり♡田舎のおいしいお惣菜です
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売り物にならない小さい小芋をよくこうやってばーちゃんが作ってくれてました！めっちゃおいしくて大好きだった♡

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材料

  • じゃがいも(豆芋) 15個くらい
  • ●すりごま 大さじ1
  • ●味噌 大さじ1(18ｇ)
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●みりん 大さじ1
  • 油(炒め用) 小さじ2
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作り方

  1. 1

    じゃが芋の小さいもの(2～3㎝)皮つきのまま良く洗う

  2. 2

    耐熱容器に入れて少し水を入れラップをして600ｗで5分加熱
    (または茹で、蒸し、素揚げでもOK)

    • じゃがいもの胡麻味噌炒め(田舎の味)作り方2写真
  3. 3

    ●を全て混ぜておく

    • じゃがいもの胡麻味噌炒め(田舎の味)作り方3写真
  4. 4

    鍋に油を入れて弱火～中火でじゃが芋の皮にうっすらシワが出来る程度炒め

    • じゃがいもの胡麻味噌炒め(田舎の味)作り方4写真
  5. 5

    3を入れて絡めて完成！

    • じゃがいもの胡麻味噌炒め(田舎の味)作り方5写真
  6. 6

    ※カットしたのはタレが染み込みます。
    カットしてからチンすると澱粉でコーティングされるから多少崩れにくくなる。

コツ・ポイント

２は箸や竹串を刺して確認
５は焦げないように注意。冷めるととろみが出ます
小さいじゃが芋がない場合は普通サイズをカットして

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あぽももこ
あぽももこ @apomomoko
2015/04/25 20:18に公開
ダイエットをきっかけに食の大切さを知り、ダイエットインストラクターの資格取得！『体は食べ物で作られる』をもっとうに-10キロ維持中(笑)専業農家で育ち野菜の知識などは祖母から教わったものです。つくれぽ、めっちゃうれしくて一人一人読んで見てお返事したいので遅くなったらごめんなさい＞＜ブログもやってるので良かったら♪http://blog.livedoor.jp/apomomoko/
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このレシピのキーワード

炒めもの お豆 じゃがいも いも 味噌

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