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COCO♡私のサバのみそ煮
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COCO♡私のサバのみそ煮-レシピのメイン写真

COCO♡私のサバのみそ煮

COCOLOVE
COCOLOVE @cook_40040441

こってりすぎるのは苦手なのであっさりめのサバのみそ煮を作りました♡
このレシピの生い立ち
こってりしすぎないサバのみそ煮が作りたくて考えました♪

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材料

4人分
  • サバ 1尾(4切)
  • ☆しょうが 1かけ(スライス)
  • ☆水 100CC
  • ☆料理酒 50CC
  • ☆砂糖 大2
  • ☆みりん 大2
  • ☆しょうゆ 大2
  • みそ 大2
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作り方

  1. 1

    サバはよく水気をふいておく。

    • COCO♡私のサバのみそ煮作り方1写真
  2. 2

    ☆を底が平らな鍋かフライパンに入れ加熱。みそは後から入れるので小さなボールにいれておく。

    • COCO♡私のサバのみそ煮作り方2写真
  3. 3

    沸騰したらサバを重ならないように入れ強めの中火で煮る。時々スプーンで煮汁をかけながら5分くらい煮る。

    • COCO♡私のサバのみそ煮作り方3写真
  4. 4

    煮汁が半分くらいになったらみそが入ったボールに煮汁を大2ほど取り、混ぜ合わせてから鍋の隙間に入れる。

    • COCO♡私のサバのみそ煮作り方4写真
  5. 5

    そのまま煮汁がとろっとするまで5分ほど煮て完成!

    • COCO♡私のサバのみそ煮作り方5写真

コツ・ポイント

みそは後から加えることで風味が飛びにくいです。やや強めの火加減で短時間で煮ることであっさり煮上がるようです。

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COCOLOVE
COCOLOVE @cook_40040441
2010/03/24 11:04に公開

このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 酒 味噌 しょうが

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