サバはよく水気をふいておく。

☆を底が平らな鍋かフライパンに入れ加熱。みそは後から入れるので小さなボールにいれておく。

沸騰したらサバを重ならないように入れ強めの中火で煮る。時々スプーンで煮汁をかけながら5分くらい煮る。

煮汁が半分くらいになったらみそが入ったボールに煮汁を大2ほど取り、混ぜ合わせてから鍋の隙間に入れる。

そのまま煮汁がとろっとするまで5分ほど煮て完成！