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揚げナスの香味たっぷりピリからダレ
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揚げナスの香味たっぷりピリからダレ-レシピのメイン写真

揚げナスの香味たっぷりピリからダレ

Malinマリン
Malinマリン @cook_40092497

からりと揚げたなすが、香り豊かな夏野菜で２倍、３倍の美味しさです♪
このレシピの生い立ち
雑誌で見たのを、ピリからダレにアレンジしてみました。

からりと揚げたなすが、香り豊かな夏野菜で２倍、３倍の美味しさです♪
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雑誌で見たのを、ピリからダレにアレンジしてみました。

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揚げナスの香味たっぷりピリからダレ

Malinマリン
Malinマリン @cook_40092497

からりと揚げたなすが、香り豊かな夏野菜で２倍、３倍の美味しさです♪
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雑誌で見たのを、ピリからダレにアレンジしてみました。

からりと揚げたなすが、香り豊かな夏野菜で２倍、３倍の美味しさです♪
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雑誌で見たのを、ピリからダレにアレンジしてみました。

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材料

２人分
  • ナス ３本
  • 紫蘇の葉 5枚
  • みょうが ２個
  • ねぎ １/４本
  • しょうゆ・酢 大さじ１
  • 酒 大さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ１
  • ごま油 少々
  • にんにく（みじん切り） １かけ
  • しょうが（みじん切り） １かけ
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作り方

  1. 1

    紫蘇とみゅが、長ネギは千切りにし２～３分水にさらしザルに上げる

  2. 2

    ナスは縦に切り斜めきりしたものより順次１６０～１７０度の油で揚げる

  3. 3

    ボウルにタレ（しょうゆ、酢、酒、豆板醤、にんにく、しょうが、ごま油）を作る

  4. 4

    揚げたナスの上に香味野菜を乗せ、上からタレをかける

コツ・ポイント

最初１６０度の温度でナスを揚げ、最後に１７０度に上げてカラリと揚げると、美味しいです♪

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Malinマリン
Malinマリン @cook_40092497
2008/08/08 01:35に公開
最近、仕事も辞めて専業主婦になりお料理に目覚めてきました（遅っ！）笑疲れて帰ってくるお父さんに「美味しいよ♪」って言って貰えると嬉しいな♪(#^.^#)
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このレシピのキーワード

揚げナス なす ねぎ 大葉 みょうが にんにく 酒 しょうが

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