枝豆はキッチン鋏で鞘の上下を切り落としておく。にんにくは微塵切りにしておく。赤唐辛子（タカの爪）は種を取り除き輪切りに。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、●の塩を入れて枝豆をいつもより少々硬めに茹でそのままザルにあげておく。（冷凍枝豆の場合は解凍）

フライパンにごま油、にんにく、赤唐辛子を入れて中弱火で焦がさぬように、にんにくの香りが立つまで炒める。

枝豆を入れ、にんにくが絡むように炒め合わせたら、和風だし、酒、塩を加えて更に炒める。水分が無くなったら火を止める。

火を止めたフライパンの中に醤油とブラックペッパーを入れ、余熱で絡めて出来上がり♪

2016.6.26クックパッドニュースに取り上げていただきました。ありがとうございました。