【ラテアート】カフェラテ【ロゼッタ】
ハルカフェ @cook_40092573
難易度★★★★☆のラテアートです。
エスプレッソマシンを使用しての作りかたです。
このレシピの生い立ち
初めて出会った時の感動を再現してみました。
【ラテアート】カフェラテ【ロゼッタ】
難易度★★★★☆のラテアートです。
エスプレッソマシンを使用しての作りかたです。
このレシピの生い立ち
初めて出会った時の感動を再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
はじめる前にやっておくこと・・・◆ミルクピッチャーにミルクを準備◆カップを温めておく
- 2
エスプレッソマシンを使用してエスプレッソを抽出します。
-
- 3
ミルクをスチームワンズもしくはミルククリーマーで泡立てる。
- 4
トントンとピッチャーのミルクの泡を消し注ぐ。
- 5
カップ６割までは高い位置から注いで、泡をコーヒーの内側に沈めるように注ぐ。
-
- 6
６割を超えたらピッチャーを下げていき、白い泡を浮き上がらせるように注ぐ。
-
- 7
少し浮き上がったらピッチャーを左右に振りながら徐々に模様を付けていく。
-
- 8
模様に層が出来始めたら徐々に振りを弱めて、ピッチャーを手前に下げていく。
-
- 9
９割まで注いだら、中心を切るようにピッチャーを上げながら模様の中心をミルクできります。
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- 10
最後に量を微調整して完成になります。
コツ・ポイント
コツ・ポイントはしっかりと出来る人に教わる、もしくは経験量を増やすことでできるようになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17813412
