ポテ丸と言うお芋です、ピンポン玉より小さいです。洗って水きりします。

サラダ油で中火にして丸ごと揚げます。

揚がったら油を切ります。ニコパンからサラダ油を出し、キッチンペーパーでふき取ります。

砂糖、水、越後味噌を混ぜて中火で練ります。揚げた芋を入れてからめます。お皿に盛り付けて出来上がりです。