なすをたてに２等分（大きなものだったら４等分）したものをさらに半分に切る。

オリーブオイルで　なすを焼く。

味噌　クリームチーズに　砂糖　酒を加え練り合わせる。
味噌や砂糖の量は　味噌の塩分や　好みに合わせて調節をしてください

グラタン皿になすを並べ　③を上に塗り白ゴマをかけて　オーブンでこんがり焦げ目がつくまで焼く。