夕顔は厚めに皮をむいて、たねを取り、食べやすく切る。

フライパンを熱し、食べやすく切った鶏肉を皮から両面焼き色をつけ、キッチンペーパーで脂を吸い取る。

調味料を全部いれ、夕顔、にんじんを加えて強めの中火で煮る。煮立ったら落し蓋をして、弱火で10分くらい煮る。

蓋をしてしばらく置き、味を含ませる。

器に盛ってオクラなど青いものを添え、煮汁をかける。 おろししょうがをあしらって出来上がり。