夕顔と鶏肉の煮物
ぼのつま @cook_40012774
夏でも暖かいものが食べたい日に...
とろっと煮えた夕顔が身体に優しい感じです。
このレシピの生い立ち
秋田では、冬瓜より夕顔を多く見かけます。
味噌汁や煮物に使うことが多いです。
夕顔と鶏肉の煮物
夏でも暖かいものが食べたい日に...
とろっと煮えた夕顔が身体に優しい感じです。
このレシピの生い立ち
秋田では、冬瓜より夕顔を多く見かけます。
味噌汁や煮物に使うことが多いです。
作り方
- 1
夕顔は厚めに皮をむいて、たねを取り、食べやすく切る。
- 2
フライパンを熱し、食べやすく切った鶏肉を皮から両面焼き色をつけ、キッチンペーパーで脂を吸い取る。
- 3
調味料を全部いれ、夕顔、にんじんを加えて強めの中火で煮る。煮立ったら落し蓋をして、弱火で10分くらい煮る。
- 4
蓋をしてしばらく置き、味を含ませる。
- 5
器に盛ってオクラなど青いものを添え、煮汁をかける。 おろししょうがをあしらって出来上がり。
コツ・ポイント
夕顔は煮えやすいので、にんじんは薄めに切って下さい。
めんつゆはＩＤ586514の自家製を使っていますので、水、砂糖はお好みで調節してください。
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