白菜のさっと煮

白菜のさっと煮

yama405 @cook_40073888

あと一品欲しいときにさっと出来ます(^^)d
このレシピの生い立ち
母が野菜が足りないな～と言いながらササッと作っていたものをレシピにしました。

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材料

2人前

白菜大4枚
だしつゆ※濃縮のものは薄めて 1カップ
油揚げ 1/2枚
干しえびお好みで
みりん大さじ1

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作り方

1

白菜を芯の方は一口大に削ぎ切り、葉の方はやや大きめにざく切りにする。
2

油揚げは熱湯で油抜きをして短冊に切る。
3

鍋にだしつゆと干しえびを入れて火にかける。
4

沸騰したら油揚げと白菜を入れる。
白菜は芯を入れてからその上に葉を乗せる。すべてつゆに浸かっていなくても大丈夫です。
5

白菜がくたっとなったら、みりんを入れる。さらにひと煮立ちしたら出来上がり☆

コツ・ポイント

※つゆは今回は創味のつゆを使っていますが、冷蔵庫にあるめんつゆでも。
薄味の方が白菜に合うので記載よりも薄めの希釈がおすすめです。
※干しえびは小さいものでももちろんOK。たまたま大きいのがあったので…

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