ベーコン・キャベツ・人参・じゃがいも・玉ねぎ・ピーマンは1ｃｍ角に切り、じゃがいもは水にさらす。

フライパンに○のオリーブ油とにんにくを入れ香りがしたらベーコンを炒める。

野菜を加えて炒め、油がまわったら白ワインを加えアルコールを飛ばす。

●の水・コンソメ・ローリエを加え煮立たせ灰汁を取り、弱火で約15分煮込む。

トマト缶と砂糖を加え、約10～15分煮込み塩で味を調える。

※煮込む時間は様子を見ながら調整して下さい。