好きな味!!レバニラ炒め～鶏Ver.～
ゆんたな @cook_40048527
しっかりご飯食べよう!!ってことで、ちょっと濃いめの味の、でも食べやすいレバニラ炒めになりましたヽ(*´∀`)ﾉ
このレシピの生い立ち
大好きな鶏の肝で鉄分補給!! ちょうど北京五輪だし、中華料理…レバニラ炒めだ!!
好きな味!!レバニラ炒め～鶏Ver.～
しっかりご飯食べよう!!ってことで、ちょっと濃いめの味の、でも食べやすいレバニラ炒めになりましたヽ(*´∀`)ﾉ
このレシピの生い立ち
大好きな鶏の肝で鉄分補給!! ちょうど北京五輪だし、中華料理…レバニラ炒めだ!!
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーは血合いや筋を丁寧に処理して水でよく洗う。食べやすい大きさに切る。
- 2
つけダレをあわせておく。1の処理した鶏レバーの水気をキッチンペーパーなどでふきとり、つけダレに15分ほど漬け込む。
- 3
ニラは4cm幅に切っておく。フライパンにサラダ油を熱し、にんにくとしょうがの薄切りをいれて香りをたたせる。
- 4
2の鶏レバーをつけダレごと、中火で火が通るまでよく炒める。一度別皿に取り出す。
- 5
再びフライパンにサラダ油をいれてを熱し、ニラをサッと炒め、鶏レバーを戻してニラとサッとからませる。
- 6
ごま油、塩で味を調えて完成!!
コツ・ポイント
サッと炒めるときはほんとにサッとにしてください!! レバーが苦手な人は、牛乳に1時間ぐらいつけてから行程に入ってください!!
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17813871
