豚肉に下味を付ける。ビニール袋に肉、正油、酒、生姜、ニンニクを入れもみ込む。そのまま２０～３０分漬け込む。

かき菜と人参、大きさを揃えて刻む。

下味をつけた肉に片栗粉をまぶす。

フライパンに湯を沸かす。湯で、肉に火を通す。しゃぶしゃぶみたいな感じ。

フライパンをきれいにして、サラダ油をひき、人参、かき菜を炒める。軽く塩コショウする。

野菜に火が通ったら、肉を戻し入れる。よく混ぜる。

まんべんなく材料が混ざったら、オイスターソースを入れる。

味見して塩分が足りなければ、塩コショウして下さい。