ＨＢで簡単もちもちコーヒーチョコベーグル
＊ＬＩＬＹ＊ @cook_40092661
生地に米粉を加えたのでもちもちな食感に♪
材料を量ったら後はホームベーカリにおまかせ(*^^)v
このレシピの生い立ち
フィリングなしでおいしいベーグルが食べたかったからです！
アプリでひらく作り方
- 1
カフェオレ用の水を沸騰させ、カフェオレを作り、冷水で冷やすか、冷蔵庫に入れておく。できたカフェオレを１００ｃｃだけ使う。
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- 2
ドライイーストとチョコチップ以外の材料を全てＨＢにいれる。
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- 3
ドライイーストを所定の場所へ入れる。
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- 4
ＨＢの設定を〈ドライイースト〉→〈パン生地〉→〈レーズンあり♪〉にしてスタート。
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- 5
アラームが鳴ったらチョコチップを入れる。
- 6
できた生地を８等分（大きめにしたい方は４等分）にして丸める。
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- 7
ぬらして固く絞ったふきんかキッチンペーパーをかけて１５分生地を休ませる。（ベンチタイム）
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- 8
生地をベーグルの形に成形してオーブンの発酵機能を使うか暖かいところで２次発酵させる。
写真は発酵後のものです。 -
- 9
フライパンにたっぷりのお湯をいれ、はちみつを溶かし生地を入れていき火を止めて両面３０秒ずつゆでる。
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- 10
ゆでた生地をキッチンペーパーなどで水気をふき取り、天板に並べて１９０℃に温めたオーブンで１５分くらい焼く。
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- 11
焼きあがりました♪何個か分裂してますが…（汗）
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コツ・ポイント
チョコチップをホームベーカリーに入れて焼いてしまうと一次発酵の時に溶けてしまうようなのでそれが嫌な方はベンチタイムの前に練りこむと良いと思います。
カフェオレはもちろん市販のコーヒー牛乳などでもＯＫですよ。
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