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枝豆入りめんたいポテトサラダ
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枝豆入りめんたいポテトサラダ-レシピのメイン写真

枝豆入りめんたいポテトサラダ

あんこ大好き♪
あんこ大好き♪ @cook_40092611

枝豆の緑がキレイでしょ~♪
いつもの明太ポテトサラダに枝豆をプラス。
このレシピの生い立ち
枝豆を大量に頂いたので、消費するために入れてみました。

枝豆の緑がキレイでしょ~♪
いつもの明太ポテトサラダに枝豆をプラス。
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枝豆を大量に頂いたので、消費するために入れてみました。

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あんこ大好き♪ @cook_40092611

枝豆の緑がキレイでしょ~♪
いつもの明太ポテトサラダに枝豆をプラス。
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枝豆を大量に頂いたので、消費するために入れてみました。

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材料

2人分
  1. じゃがいも 2コ
  2. 明太子 1房
  3. 玉ねぎスライス 少々
  4. 枝豆 適量
  5. ☆マヨネーズ 大さじ 3
  6. ☆牛乳 50cc
  7. ☆レモン汁 小さじ 1/2
  8. 塩・コショウ 少々
  9. 砂糖 小さじ 1
  10. パプリカ お好みで 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎのスライスは少量の塩で揉んでおく。
    じゃがいもはレンジでチンして皮をむき
    砂糖を加え、つぶす。

  2. 2

    明太子と☆の調味料はあらかじめ混ぜておく。

  3. 3

    じゃがいも、玉ねぎのスライスを②に入れ和える。
    塩・コショウで味を調える。

  4. 4

    最後に枝豆を加える。
    あれば、彩りにパプリカを散らして出来上がり。

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あんこ大好き♪
あんこ大好き♪ @cook_40092611
2008/08/18 08:35に公開
基本ズボラです(^_^;) でも、お料理作るのは大好き!もちろん、食べるのも大好き♪ 大好きな旦那さまの為に栄養のある美味しいものを作りたいと思います(*^_^*)  
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