玉ねぎのスライスは少量の塩で揉んでおく。
じゃがいもはレンジでチンして皮をむき
砂糖を加え、つぶす。

明太子と☆の調味料はあらかじめ混ぜておく。

じゃがいも、玉ねぎのスライスを②に入れ和える。
塩・コショウで味を調える。

最後に枝豆を加える。
あれば、彩りにパプリカを散らして出来上がり。